JR Homebrewing Blog

Blog con mis aventuras elaborando cerveza y otros fermentos en casa. Homebrewing. Chile. [English spoken]

Extra Lying Stout Feat


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Degustación Extra Lying Stout | Foreign Extra Stout

Ya tengo más claro que hacer una buena cerveza Stout no es tan fácil. Y eso que esta vez la receta fue ligeramente adaptada de un libro. Pero claro, quizá sus parámetros están bien para el estilo, pero eso no es suficiente para lograr el objetivo que cada cervecero tiene. Esta receta de Foreign Extra Stout cumple bastante bien, pero debe pulirse un poco más. Quisiera que la levadura sea un aporte en sabor / aroma, pero se está haciendo un poco lento el proceso.
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Extra Lying Stout Feat


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Receta Foreign Extra Stout | Batch № 34 Extra Lying Stout

He estado pensando por qué no había hecho una cerveza Foreign Extra Stout antes, siendo que es mi favorita de las Stout. La familia de cervezas Stout ha sido por mucho tiempo de mi máximo disfrute. Quizá una parte de la respuesta es que decidí experimentar estilos más difíciles de conseguir donde vivo, pero debo asumir que el estilo me gusta tanto que mis expectativas como consumidor son muy altas. Me daba miedo sufrir una gran desilusión con el resultado. Hoy, con algunas producciones en el cuerpo y un poco más de conocimiento, me atrevo.

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Macerado Imperial Stout


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Receta Russian Imperial Stout | Batch № 27 The Czar’s Revenge

Para retomar la temporada de elaboración de cervezas decidimos preparar una receta de la cerveza más fuerte hasta la fecha: una Russian Imperial Stout. La idea es ir preparándose para el frío invierno, por eso intentaríamos llegar hasta los 12º de alcohol por volumen. Y aunque una de las resoluciones para este nuevo año cervecero fue restringir un poco la intensidad de los ingredientes utilizados para crear cervezas más armónicas, en esta hicimos justamente lo contrario.

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Receta American Stout | Batch № 3 Reprobate Stout

Para el batch #3 se seleccionó una receta del libro Brewing Classic Styles de Jamil Zainasheff y John Palmer, y se adaptó a los ingredientes que podía conseguir fácilmente. Como guía para los cálculos de OG, FG, color, IBU y todo lo demás se utilizó el software BeerSmith, que aún estoy en proceso de configurar así que algunos parámetros teóricos (estimados) pueden estar errados.

  • Nombre: Reprobate Stout
  • Estilo: American Stout
  • Cervecero: JR
  • Receta Original: Jamil Zainasheff
  • Fecha cocción: 4 Junio 2016

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