JR Homebrewing Blog

Blog con mis aventuras elaborando cerveza y otros fermentos en casa. Homebrewing. Chile. [English spoken]

Munich Madness Feat


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Degustación Munich Madness | Märzen

Decidimos envasar toda la cerveza en barril para asegurar una correcta gasificación, pues hemos tenido problemas con lagers anteriores embotelladas. La cerveza tiene una bonita presentación y resultó mucho mejor que el intento anterior de Märzen del batch № 19, principalmente gracias al cambio de levadura.
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Receta Märzen | Batch № 38 Munich Madness

La primera vez que elaboramos esta receta de Märzen (batch № 19) el resultado fue desalentador: un marcado sabor frutal producto de los ésteres de la levadura Lallemand SafLager S-23, poco gas, nada de espuma. Ahora realizamos pequeños ajustes a la receta, siendo el principal el cambio de levadura por SafLager W-34/70 que ya utilizamos con buenos resultados en otras cervezas lager.

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Munich Madness


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Degustación Munich Madness | Märzen

Esta cerveza Märzen corresponde al segundo intento de lager, que es uno de los desafíos más interesantes que me he propuesto como cervecero casero. Es además la tercera cerveza en que utilizamos la levadura Fermentis SafLager S-23, luego de la primera Bock (batch № 10) y la primera California Common (batch № 18). Aunque no es una mala cerveza, todavía queda un largo camino por recorrer.

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