Era noviembre y estaba a toda máquina preparando cervezas para el verano. En los 2 batch anteriores se elaboró una cerveza donde predominaba el lúpulo (Batch № 51 Just An IPA) y otra en que destacaba la levadura (Batch № 52 Petite Saison Du Citron). En esta toca destacar a las maltas, manteniendo el bajo alcohol (ojalá menos de 5%) y alta tomabilidad, que ha sido la característica principal de las últimas cervezas. La elegida esta vez fue una receta de Munich Dunkel, estilo a elaborar por primera vez.