Habíamos decidido esperar varias semanas para registrar las impresiones de la primera cerveza estilo California Common, ya que en las pruebas iniciales faltaba gasificación y la levadura estaba muy presente. Pensamos que con la maduración la cerveza cambiaría. La verdad es que no cambió mucho.
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Receta California Common | Batch № 18 Uncommonly Lucky
Nacida en la zona de San Francisco, estado de California, Estados Unidos, las cervezas estilo California Common fueron las preferidas de la clase trabajadora en la segunda mitad del siglo XIX. Desarrolladas por inmigrantes alemanes, quienes trataron de adaptar sus procesos a las condiciones encontradas en este nuevo país.
