JR Homebrewing Blog

Blog con mis aventuras elaborando cerveza y otros fermentos en casa. Homebrewing. Chile. [English spoken]

Programmer's Elbow


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Degustación Programmer’s Elbow | Strong Bitter

Esta no es la primera Bitter inglesa que elaboramos. La primera fue una Best Bitter que resultó bastante bien, y ahora quicimos aumentar un poco el alcohol y amargor. Resultó una cerveza refrescante para el verano, aunque con un pequeño problema de gas. Es una cerveza simple pero que cumple, así que vamos a seguir trabajando en la receta de Strong Bitter o alguno de sus hermanos menores (Ordinary Bitter y Best Bitter).

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Programmer's Elbow Feat


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Receta Strong Bitter| Batch № 25 Programmer’s Elbow

Siguiendo la senda de cervezas para el verano, decidimos repetir una cerveza fácil de beber. En realidad no la repetiremos tal cual, sino que vamos a elaborar una versión levemente intensa. Estamos hablando de la Best Bitter del batch № 9, cuya receta será modificada para cocinar una Strong Bitter.

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Degustación I’m Not Bitter, I’m Thirsty | Best Bitter

Este estilo de cerveza es ideal para apagar la sed. Se debe lograr un cuerpo medio a ligero, con presencia de sabor de las maltas, la levadura y predominio del lúpulo. Nada demasiado arrollador, pues es una cerveza liviana. Además es una cerveza rápida: fermenta en pocos días y se puede disfrutar fresca.

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Receta Best Bitter | Batch № 9 I’m Not Bitter, I’m Thirsty

Luego de elaborar una cerveza fuerte, de fermentación prolongada y larga maduración (ver batch #8 estilo Wee Heavy), resulta imperativo cocinar un estilo que se pueda disfrutar lo antes posible. Ya se elaboró una cerveza de bajo alcohol que estuvo lista bien rápido; la Brown Ale del batch #6 que destacaba principalmente el sabor de las distintas maltas utilizadas. Esta vez debería ser el turno de una cerveza más balanceada o una derechamente lupulada. Aunque en este último caso, para realzar el lúpulo lo mejor sería realizar dry hopping, lo que también retrasa la fecha para comenzar a beber la cerveza.

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