JR Homebrewing Blog

Blog con mis aventuras elaborando cerveza y otros fermentos en casa. Homebrewing. Chile. [English spoken]

Alison Feat


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Degustación Alison | Belgian Tripel

Seguimos en la búsqueda de levaduras secas apropiadas para elaborar cervezas similares a las de abadía / trapenses belgas. Esta cerveza inspirada en el estilo Tripel me parece una buena elección para jugar con las levaduras y lúpulos, ya que basta con utilizar sólo una malta base. Así, todos los aromas y sabores frutales y especiados dependerán de la levadura y lúpulos escogidos. Veamos qué resultó de esta interpretación de una cerveza Belgian Tripel.

Esta cerveza fue premiada con medalla de plata en competencia de cerveceros caseros, organizada por Chilebruers en agosto de 2018, categoría BJCP 26C 🙂

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Saison Du Citron Feat


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Receta Belgian Saison | Batch № 31 Saison Du Citron

Cada vez me fascinan más las cervezas Saison, principalmente porque hay mucho por explorar en cuanto al uso de ingredientes. Se podría crear una linda variedad de cervezas que respondan al estilo, que tiene el potencial para seguir un camino similar a las IPA en Estados Unidos en cuanto a que casi todas las cervecerías quieran tener una cerveza Saison y cada cierto tiempo se ponga de moda una nueva versión del estilo, aunque no creo que se haga tan popular entre los consumidores como las IPA. En esta oportunidad vamos a incorporar otro grano a la receta y probaremos un lúpulo por vez primera.

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Degustación Raison D’Saison | Belgian Saison

La primera vez que se elaboramos una Saison disfrutamos mucho el resultado (batch Nº 5), así que decidimos repetir el estilo realizando algunas correcciones. Ahora obtuvimos una cerveza muy buena, pero que le falta un poco de sintonía fina para transformarla en excelente. Definitivamente es un estilo de cerveza que vale la pena hacer de forma regular.

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Mosto Raison D'Saison


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Receta Belgian Saison | Batch № 23 Raison D’Saison

Luego de un primer intento en que se cometió un error con los ingredientes, decidimos cocinar nuevamente una cerveza estilo Saison. La primera vez que cocinamos Raison D’Saison en el batch Nº 5, utilizamos más trigo del indicado. El objetivo ahora es elaborar la receta original para conocer bien la propuesta del autor, aunque con un pequeño cambio.

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Receta Belgian Dark Strong Ale | Batch № 16 Brew Like A Homebrewer

Bélgica es una constante fuente de inspiración para varios cerveceros: tienen cervezas ácidas, dulces, de poco alcohol, refrescantes, fuertes, etc. En esta oportunidad decidimos elaborar por segunda vez una cerveza de alta graduación alcohólica, inspirados en las potentes Belgian Dark Strong Ale.

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Receta Belgian Pale Ale | Batch № 15 Gordian Strong Ale

En la constante búsqueda de inspiración y exploración de estilos de cervezas, decidimos realizar una receta de otro autor, Gordon Strong, quien es el presidente de la BJCP (Beer Judge Certificarion Progam, o Programa de Certificación de Jueces de Cerveza). Es decir, un cervecero con mucha experiencia.

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