JR Homebrewing Blog

Blog con mis aventuras elaborando cerveza y otros fermentos en casa. Homebrewing. Chile. [English spoken]

Quake Feat


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Degustación Quake | American Barleywine

Este tipo de cerveza en general se beneficia de una prolongada guarda. Obviamente con fines netamente académicos fue imperativo probar esta American Barleywine seguido, pero tratando de que pasen algunos meses entre cada degustación para ir notando diferencias. La idea es encontrar su apogeo, para que se pueda disfrutar como corresponde.

Cumplido 1 año de guarda, decidimos registrar las impresiones oficiales.

Esta cerveza fue premiada con medalla de plata en competencia de cerveceros caseros, organizada por Chilebruers en agosto de 2018, categoría BJCP 22C 🙂

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Chancaca Barleywine


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Receta American Barleywine | Batch № 20 Quake

Para celebrar el batch № 20 caímos en tentación y escogimos una cerveza que pueda ser recordada por mucho tiempo: una American Barleywine. Es un estilo de cerveza fuerte, rica en sabores, de cuerpo complejo, maltosa y muy lupulada, lo suficiente para mantener el balance entre el dulzor y amargor. Esta receta de American Barleywine pertenece a la cervecería chilena Szot, y está publicada en su blog. Como nota aparte, este es el segundo clon de cerveza comercial que intentamos hacer; el primero fue la Punkish IPA del batch № 7.

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