JR Homebrewing Blog

Blog con mis aventuras elaborando cerveza y otros fermentos en casa. Homebrewing. Chile. [English spoken]


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Receta American Amber Ale | Batch № 4

Seguimos explorando estilos de cerveza – relativamente – conocidos de la mano del libro Brewing Classic Styles de J. Zainasheff y J. Palmer. Esta vez una cerveza que en Chile se ha manoseado mucho, pues la mayoría de los cerveceros artesanales nuevos tienen en su portafolio una “Ambar” o “Roja” generalmente mediocre. Lamentable. Una American Amber Ale (AAA para los amigos agringados) debería ofrecer un buen balance entre el dulzor y el amargor del lúpulo, siendo una cerveza fácil de beber y versátil para acompañar distintos alimentos. Este estilo de cerveza nació en EE.UU. como una variante a las Pale Ale con más cuerpo y mayor sabor a caramelo. Ojalá esta receta, que fue modificada un poco con los ingredientes disponibles, resulte sabrosa!

  • Nombre: American Amber
  • Estilo: American Amber Ale
  • Cervecero: JR
  • Receta Original: Jamil Zainasheff
  • Fecha cocción: 24 Julio 2016

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