Esta primera cerveza utilizando lúpulo en flor y además desconocido resultó bastante agradable, pero no se acerca a los mejores exponentes del estilo American Pale Ale. Hubo algunas proporciones de maltas que no fueron muy acertadas, y el lúpulo por otro lado entregó demasiado sabor vegetal y no tanto sabor / aroma. De todas maneras fue una entretenida experiencia!
| Fecha Elaboración | 24 marzo 2018 |
| Fecha Envasado | 15 abril 2018 |
| Fecha Degustación | 20 mayo 2018 |
| Cerveza | Locale | American Pale Ale |
| ABV | 5.5 % |
| Temperatura Degustación | 10 ºC |
Apariencia
- Color dorado oscuro / ámbar claro, traslucido.
- Espuma color blanco invierno, cremosa, buena duración.
Nariz
- Intensidad baja.
- Lúpulo, floral.
Boca
- Dulzor suave, leve maltosidad. Amargor firme, con final un poco glicérico.
- Retrogusto de amargor herbal, un tanto vegetal.
Sensación
- Gas carbónico medio.
- Cuerpo medio, un poco glicérica pero de igual modo bebible.
- No tan aromática como se espera para una American Pale Ale.
Comentarios
A pesar de terminar la fermentación en una densidad 1.010, se siente un poco glicérica. Supongo que esto se debe al uso de mucha malta Biscuit, como comentan algunos cerveceros en foros.
No sé si vuelva a realizar una cerveza con este lúpulo, principalmente por el sabor vegetal que imparte. Quizá pueda revisar los procesos para disminuirlo, pero mientras no tenga claridad, no creo que valga la pena.
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