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Blog con mis aventuras elaborando cerveza y otros fermentos en casa. Homebrewing. Chile. [English spoken]

Degustación I’m Not Bitter, I’m Thirsty | Best Bitter

2 comentarios

Este estilo de cerveza es ideal para apagar la sed. Se debe lograr un cuerpo medio a ligero, con presencia de sabor de las maltas, la levadura y predominio del lúpulo. Nada demasiado arrollador, pues es una cerveza liviana. Además es una cerveza rápida: fermenta en pocos días y se puede disfrutar fresca.

Best Bitter

Apariencia

  • Color ámbar con leve transparencia.
  • Espuma blanco invierno, compacta y duradera.

Nariz

  • Intensidad media, frutal.

Boca

  • Dulzor medio, frutal (levadura), amargor firme de inicio a fin.
  • Final seco y lupulado. Retrogusto con amargor, levemente cítrico.

Sensación

  • Gas carbónico medio.
  • Cuerpo medio.
  • Aroma predominante no coincide con el sabor: en nariz resalta la levadura, mientras en boca el amargor del lúpulo. Claramente desbalanceada hacia el amargor.

Comentarios

Amarga, como se esperaba. Buen cuerpo a pesar de tener menos de 5% de alcohol por volumen. Es refrescante y sabrosa.

Se podría experimentar con un poco más de sabor a lúpulo, aumentando las adiciones hacia el final de la cocción o incluso con un poco de dry hopping.

Autor: JR

Ingeniero Electrónico. Homebrewer. Aficionado al café espresso, el whisky y los chocolates. Disfruto mucho la naturaleza practicando mountainbike y trekking.

2 pensamientos en “Degustación I’m Not Bitter, I’m Thirsty | Best Bitter

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