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Degustación American Amber Ale

1 comentario

Tan pronto como tuvo suficiente gas, aproximadamente a las 3 semanas de embotellada, comenzó el control de calidad. Al principio parecía todo bien: dulzor acaramelado, amargor notorio pero a un buen nivel de balance, sensación levemente viscosa, incluso sabor a lúpulo agradable. Pero algo no me convencía. El amargor era poco amable, se sentía un retrogusto áspero. Así que decidí darle más tiempo. A las 6 semanas ya se sentía con un balance mucho mejor, más madura.

  • Fecha elaboración: 24 Julio 2016
  • Fecha embotellado: 08 Agosto 2016
  • Fecha degustación:  09 Octubre 2016
  • Cerveza: American Amber Ale
  • ABV: 5,7%
  • Temperatura cata:  8 ºC

American Amber Ale

Batch #4: American Amber Ale

Apariencia

  • Color ambar, leve traslúcida.
  • Espuma beige cremosa, con algunas burbujas grandes, formando una capa más compacta pero duradera al pasar el tiempo servida.

Nariz

  • Intensidad media. Frutal.
  • Caramelo, fruta cítrica.

Boca

  • Destaca el dulzor tipo caramelo, un sabor frutal / herval producto del lúpulo con intensidad media.
  • Final y retrogusto lupulado (amargo) duradero pero no demasiado intenso.

Sensación

  • Gas carbónico medio. Cuerpo medio.
  • Leve sensación viscosa, por el uso de maltas caramelo.
  • Muy balanceada.

Comentarios

De repetirla aumentaría el sabor y aroma al lúpulo levemente, pero no el amargor. Para mi gusto y considerando descripciones del estilo, parece estar correcta, pero no brilla. De todos modos dan ganas de beber otra, y eso es bastante bueno ya que no se puede decir lo mismo de todas las cervezas que he probado!

 

Autor: JR

Ingeniero Electrónico. Homebrewer. Aficionado al café espresso, el whisky y los chocolates. Disfruto mucho la naturaleza practicando mountainbike y trekking.

Un pensamiento en “Degustación American Amber Ale

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